Für die Oarweible Ei, Mehl und Schuss Rum werden mit etwas Milch versprudelt. Die restliche Milch wird mit Zucker und Vanillezucker zum Kochen gebracht.
Rezepte-Liste
Alle Rezepte im Überblick
- Für die Polsterzipfel alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Wenn nötig, etwas Milch dazu geben. Den Teig dünn (höchstens 3mm( ausrollen.
- Für die Orangen-Creme Orangensaft mit Zucker, eingeweichter und ausgedrückter Gelatine, dem Ei und Dotter unter kräftigem rühren kurz aufkochen lassen.
- Für die Clown-Muffins Fett, Salz und Zucker schaumig rühren - Eier einzeln unterrühren. Mehl und Milch abwechselnd unter die Eiermasse rühren, geriebene Schokolade unterheben.
- Kastenform mit Folie auslegen. Erdbeeren pürieren und mit Zucker gut verrühren. Gelatine einweichen, mit 2 El Erdbeermark erwärmen - auflösen und zum Erdbeermark geben.
- Für "Aloisia's Gebackene Mäuse" das Mehl in eine Schüssel geben, Salz und Germ untermischen, Grübchen machen, Zucker und Eier dazugeben, mit warmer Milch einen ziemlich weichen Tei
- Für Stefanies Ribiseltörtchen Mehl mit Backpulver versieben und die Butter damit verbröseln. Die übrigen Zutaten beigeben und rasch zu einem Teig kneten.
- Für den Obstkuchen Butter schaumig rühren. Staub-, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz gut einrühren. Dann langsam Ei für Ei dazugeben damit die Masse glatt bleibt.
- Für die Birnen im Teigmantel Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden und die Früchte in wenig Wasser mit dem Zucker kurz andünsten.
- Für die Joghurt-Topfennockerl Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Joghurt, Rahm, Staubzucker, Zitronensaft und Schale und Topfen glattrühren.
- Für Marias Apfeltascherl die Germ mit dem Zucker durchrühren, kalte Milch dazugeben und alle anderen Zutaten ( die Butter kann zimmerwarm sein) unterkneten und den Teig 12-24 Stund
- Für Marias Joghurtcreme alle Zutaten verrühren, mit Zitronenmelisse und Fruchtstücken bzw. Marmelade Tupfen garnieren.
- Für den Apfelschlangel, den gedeckten Apfelkuchen aus Mürbteig, aus Mehl, Butter, Zucker, Eidotter, Salz und etwas Wasser einen Mürbteig bereiten, diesen 30 Minuten rasten lassen.
- Für die Osttiroler Gebackene Mäuse einen mittelfesten Germteig machen - gut abschlagen bis er sich vom Löffel löst. Rosinen drunterheben und an einem warmen Ort ca.
- Für die Obst-Spieße Obst passend schneiden und auf Spieße stecken. Dann Joghurt, Zucker und Zitronensaft mischen . Obers steifschlagen und mit der Joghurtmassen mischen.
- Für Andreas Marzipan Kuchen Marzipan auf Küchenreibe grob raspeln; warme Butter, Marzipan, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale mit einem Handmixer cremig rühren - D
- Für Andreas Gewürzkranz aus den Zutaten der Reihe nach einen Rührteig bereiten- den teig in eine gut gefettete und bemehlte Kranzform füllen und bei 180°C ca. 50 min backen.
- • Für Zucchinikuchen oder -torte die Dotter und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, die Zucchini und das Öl dazugeben und unterrühren, das Mehl mit Backpulver und N
- Für die Baileys Mousse Obers schlagen und kaltstellen - Schokolade schmelzen (über Wasserdampf od.
- Für die Topfen-Obers-Torte Eier, Zucker, Vanillezucker, geriebene Zitronenschale und Salz über Dampf zuerst warm und dann kalt schaumig schlagen.
- Für Martha`s Erdbeerknödel Erdäpfel kochen, schälen und heiß durch die Kartoffelpresse drücken, mit dem Ei, weicher Butter, Topfen, Salz, Grieß, Mehl und Vanillezucker rasch zu ein
- Für das Tiramisu die Zutaten miteinander gut verrühren. Geschlagenes Obers unter die Masse rühren. Mit Biskotten abwechselnd in die Form schlichten und kalt stellen.
- Bananenschnitten Rezept - Gelingsichere Bananenschnitten wie vom Bäcker
- Für Regina's Topfencreme mit Früchten II den Topfen mit der Milch (oder Obers), Zucker und Zitronensaft gut verrühren.
- Für Theresia`s Ribiselschnitten einen Mürbteig zubereiten - rasten lassen, rechteckig auswalken - auf befettetem Blech bei 180 Grad backen.
- Für Michaela`s pikante Erdbeer-Joghurttorte Butter, Dotter u.Zucker schaumig rühren - gemahlenen Mohn, Nüsse und Geschmackszutaten untermengen - Schnee schlagen und unterheben.
- Für Michaela`s Erdbeerstrudel fürs Biskuit Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Für die gebackene Topfentorte Zwieback in einem Nylonsack mit dem Nudelholz zerdrücken und die Brösel mit der flüssigen Butter und dem Zucker mischen - in einer Tortenform am Boden
- Für die weiße Cappuccinotorte Eier mit Zucker sehr schaumir rühren - Öl in die Eimasse rühren - die restlichen Zutaten gut durchmischen und unterheben.
- Für Monika`s Ribiselkuchen Zucker und Dotter schaumig rühren. Eiklar zu steifen Schnee schlagen und mit dem Mehl unterheben.
- Für die Sachertorte Butter, Zucker u.Eidotter schaumig rühren. Aufgeweichte od.geriebene Schokolade zumengen und weiterrühren, bis die Masse dickschaumig ist.
- Die Himbeeren mit kaltem Wasser gut waschen; danach 30 g Kristallzucker und Himbeerschnaps vermengen und kaltstellen.
- Für die Birnen-Nuss-Bröselknöderln aus Butter, Nüssen und Brösel ein geröstetes Gemisch herstellen, etwas überkühlen lassen und alle übrigen Zutaten dazumengen.
- Für die Apfeltorte Mürbteig bereiten und eine Tortenform auslegen. Gehackte Äpfel darauf verteilen, Mostpudding darübergießen und bei 160 °C ca. 1 h backen.
- Nach dem Gehen lassen, den Teig für die Germteigschnecken auswalken mit etwas festerem Vanillepudding (überkühlt) bestreichen.
- Das Mehl in eine Rührschüssel geben, Salz, Öl, Essig und Wasser zugeben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Für die Weizer Torte Zucker, Dotter und Rum flaumig rühren, die zerlassene Schokolade dazugeben. Die geriebenen Mandeln, das Mehl und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Für die Germkipferl aus kaltem Germteig Butter mit Mehl gut verbröseln, die in Milch aufgelöste Germ, Dotter und Salz dazugeben und alles zu einem Teig verkneten; eventuell im Kühl
- Eier trennen, Eiklar, Zitronensaft und Zucker mit dem Mixer sehr steif schlagen. Dotter und Joghurt zugeben.
- Für Hollerröster mit Joghurtnockerl Holler mit Wasser, Zucker, entkernten Zwetschken und geschälten entkernten Apfel weich kochen mit Maizena eindicken und kaltstellen.
- • Für die Schwarzwälder Kirschtorte zunächst einen Mürbteig bereiten: Das Mehl mit dem Zucker und der Butter abbröseln, das Kirschwasser beifügen und rasch zu einem Teig verkneten.
- Für die Schneeballen sämtliche Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Kochlöffel verrühren, dann mit den Händen verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca.
- Für den Eiweiß - Schokoladekuchen II den Schnee schlagen, Zucker einschlagen, Mehl und Schokolade vermischen und unterheben, zuletzt die zerlassene Butter zugeben.
- Zubereitung: Für die große Bohnen im Backofen die Bohnen die Nacht über im Wasser lassen.
- Für die Prager Kirschentorte Butter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren, Dotter nach und nach dazugeben und die erweichte Schokolade unterrühren.
- Für die Mohn-Topfen-Torte Dotter, Zucker und Wasser schaumig rühren, Öl langsam einmengen. Geschlagenen Schnee, gemahlenen Mohn, Mehl und Backpulver unterheben.
- Für die Cremeschnitten Blätterteig am Blech backen, oft einstechen.
- Für die Zitronencreme Eigelb mit heissem Wasser schaumig schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen, Gelantine mit kaltem Wasser ansetzen und 10 Min.
- Für den Butterkuchen etwas warme Milch mit zerbröckelter Hefe und einem Essl. Zucker ca. 5 min gehen lassen. Restliche Milch mit Zucker, Salz und Butter etwas erwärmen.